Ингредиенты: хлеб белый черствый – 500 гр. свинина варено-копченая – 200 гр. шпик – 100 гр. мука пшеничная – 5 ст.л. яйцо куриное – 2 шт. молоко 3,2% – 1 стакан лук репчатый – 1/2 шт. зелень петрушки – 1 ст.л. соль, перец белый - по вкусу

Способ приготовления:

Хлеб нарезать кубиками, шпик и свинину нарезать маленькими кубиками. Лук и зелень петрушки мелко нарезать. Обжарить шпик, добавить лук и зелень петрушки, обжарить. Добавить свинину и хлеб и жарить на слабом огне 10 минут, постоянно помешивая. Выложить в миску, добавить муку. Яйца взбить с молоком, добавить соль и перец и добавить в хлеб с мясом. Тщательно вымешать фарш, поставить под небольшой пресс на 10 минут, затем сформовать шарики. Опустить кнедлики в кипящую подсоленную воду и варить на слабом огне 15-20 минут. Подавать с квашеной капустой и зеленым луком.

Количество порций: 5

Время приготовления: 1 час

Калорийность на 100 гр: 302,1 Ккал