Ингредиенты: курица - 1,5 кг чернослив сушеный - 20 шт. лук репчатый - 1 шт. лук порей - 6 шт. лавровый лист - 1 шт. тимьян зелень - 1 веточка петрушка зелень - 4 веточки перец черный горошком - 6 шт. семечки тыквенные - 50 гр соль - по вкусу

Способ приготовления:

Курицу промыть и протереть бумажным полотенцем.  Репчатый лук порезать полукольцами и положить внутрь курицы. Лук порей порезать на кусочки шириной 6 мм и положить половину лука на дно  кастрюли, сверху положить курицу. Залить холодной водой, чтобы курица была полностью в воде, и довести до кипения. Снять пену с поверхности, затем уменьшить огонь. Добавить травы, накрыть крышкой и варить на медленном огне 2 часа до готовности птицы. Периодически доливать воды, чтобы курица была всегда покрыта водой. Когда курица готова, достать ее из бульона и дать остыть. Выбросить травы и перец, снять жир с бульона. Мясо отделить от костей и кожи, порезать на маленькие кусочки и вернуть в бульон. Добавить чернослив, посолить и варить 3-5 мин.Оставшийся лук порей ошпарить в кипящей воде в течение нескольких минут, затем промыть под холодной водой. Тыквенные семечки почистить и обжарить. Перед  подачей нарезать петрушку и лук и добавить по тарелкам, сверху посыпать тыквенными семечками.

Количество порций: 10

Время приготовления: 2 часа 20 минут

Калорийность на 100 гр: 141,4 Ккал